sábado, 9 de diciembre de 2017

Polvorones



Estos polvorones son buenísimos. Si te animas a hacerlos, nunca más vas a volver a comprarlos. Ahí va la receta...

Ingredientes:

- 500 gr. de harina
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 250 gr. de azúcar glacé
- 1 cucharadita (de postre) de canela
- 125 gr. de almendra cruda molida

Si no se dispone de almendra molida, se puede comprar la almendra entera y molerla en casa


Elaboración:

- Precalentar el horno a 160º - 170º
- Poner la harina en una fuente para horno y la almendra molida en otra
- Tostar en el horno durante 20 min. - 25 min.


- Dejar enfriar
- Mezclar la manteca, a temperatura ambiente, y el azúcar glacé tamizada. Lo ideal es hacerlo con una amasadora tipo KitchenAid
- Tamizar la harina y la almendra juntas


- Añadir a la mezcla de manteca y azúcar y seguir amasando con la amasadora
- Amasar bien manualmente
- Extender papel de horno, poner encima la masa y otro papel de horno encima
- Pasar el rodillo (de esta forma se evita que la masa se pegue al rodillo y es más manejable)


- Quitar el papel superior y cortar los polvorones con un cortador a elección


- Una vez cortados, meter en la nevera durante media hora
- Hornear a 200º durante trece minutos


- Espolvorear azúcar glacé por encima una vez fríos

Cupcakes de Navidad 2016


Precio: 3€/unidad

Estos divertidos cupcakes pueden ser un regalo muy especial por Navidad, incluso podría ser un buen detalle que dejarle a los Reyes Magos la noche del 5 de enero.



Para hacer la bola de Navidad y que quedara con la forma esférica, trituré restos de bizcocho (el que eliminé de la parte superior de los cupcakes para nivelarlos). Mezclé este bizcocho triturado con crema de chocolate, lo amasé bien y rellené un molde de silicona semiesférico del mismo diámetro que el cupcake y lo metí en el congelador para que no perdiera la forma al forrarlo. Una vez congelado, desmoldé la esfera, la cubrí con fondant y la coloqué sobre el cupcake, cubierto con crema de chocolate. Ahora ya lo podía decorar como una bola de Navidad.





Galletas de Navidad 2016


Precio: 3€/unidad

Me encanta cómo quedaron estas galletas de mantequilla decoradas para la Navidad. Probablemente las repita el año que viene, añadiendo unos cuantos modelos nuevos.




lunes, 17 de julio de 2017

Catering en Medialab (27 de Enero de 2017)


Este catering se celebró en Medialab Prado. Esta vez era para un grupo reducido de gente, así que fue un poco más relajado que otras veces :-)






Tarta Blaze & the Monster Machines II


Precio: 40 €

Y en medio de la Navidad y los cumpleaños de mis niños, no puedo olvidarme del cumpleaños de Guille, que como cada año, le llevamos de regalo la tarta del personaje que más le gusta. Este año eligió Blaze & The Monster Machines, así que eso era lo que le iba a hacer.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

jueves, 13 de julio de 2017

Tarta Barco Pirata


Precio: 75 €

Este año coincidió la celebración del cumpleaños de Pablo con la celebración del cumpleaños de Sara, es lo que tiene que cumplan con sólo ocho días de diferencia. Menos mal que los sitios de celebración estaban uno al lado del otro, aunque fue bastante estresante hacer las dos tartas a la vez, una tarta bolos para Pablo y este naufragio pirata para Sara.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...


domingo, 28 de mayo de 2017

Conos de jamón rellenos de crema de champiñones


Cuando estaba con los preparativos para un catering que tenía que hacer para Eurovisión de 2017, encontré esta receta que tenía una pinta riquísima, y no me equivocaba, pienso repetirlos en cuanto tenga la ocasión. La receta en la que me basé la encontré en Las recetas de Lualba, y aquí la pongo tal y como la hice yo...